Ugnstekt kyckling på grönsaksbädd

I gårkväll fick jag besök av Erika. så vi käkade lite middag och snacka om det gångna året.

Det blev en "Ugnstekt kyckling på grönsaksbädd". Blev riktigt gott.

Kycklingen fick ligga till sig en stund i en marinad som bestod av:

-Olivolja

-vitlök

-Timjan

-Citronsaft

-Citronstkal

-salt

Grönsakerna bestod av Morötter, Gul Lök, Paprika och potatis.

En sallad med tomat, fetaost o paprika blev det till också :-)

I min smak blev det lite torrt, men annars gott som bara den :-)

Återkommer snart med ett inlägg om kvällens middag...